Sacher kakku

Hovikonditoria Demel ja kahvila Sacher - varmaankin kaupungin tunnetuimmat kilpailijat. Kenelle alkuperäisen Sacher kakun valmistusoikeus kuuluukin?

Kakku ja sen keksijä solmi ikuista suhdetta kahden kilpailijan väliin - Franz Sacher valmisti ensimmäisen kerran tämän kakun 16 vuotiaana, mutta vasta hänen poika Eduard täydellisti sen nykymuotoonsa ollessaan työssä Demel kahvilassa! Myöhämmin hän sitten tarjosi kakkua myös oman hotellin, Hotel Sacherin kahvilassa.  Kun Eduard II Sacher myi oikeudet taas Demelille, vuosikymmeniä kestävä taistelu on alkanut...

Nykyisin nämä ajat ovat jo ohi, Sacher kakkua voimme nauttia monessa Wienin kahviloista. Tosin: "Original Sacher Torte" eli alkuperäinen Sacher kakku saadaan vain Hotel Sacherin konditoriasta. Demelissä on tarjolla "oikea Sacher kakku" (virallisesti Demel´s Sacher Torte nykyään)
Niiden ulkopuolisenakin huomattava ero on aprikoosihillokerroksessa: Sacherin Sacherkakussa sitä on sekä suklaakuorrutuksen alla että kakun keskellä, Demelin Sacher kakussa aprikoosihillo on vain kuorrutuksen alla.